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海底捞巨幅亏损的原因是什么?

发布于 2022-02-23 19:35

当前整个餐饮消费市场情况都不乐观,这不仅仅是海底捞的问题,而是整个市场的普遍问题。受到疫情的影响,餐饮消费市场或多或少都会出现问题,在这样的大背景之下,其实各大餐饮企业都面临巨大的压力,所以从客观的环境角度来看,海底捞出现问题并不让人意外。

 

其次,海底捞本身也或多或少有一些问题。最核心的问题是2019年之后海底捞面临着巨大的经营压力,但依然在进行大规模的扩张。这种扩张不能说有错,但是我们也必须要明白,对于海底捞这样的企业来说,大规模的扩张其实是有着巨大的风险,核心原因就是海底捞是以服务起家,但是服务培训和人员管理是需要时间的,如果海底捞在这方面没有足够的积累的话,疯狂开店就有可能出现服务不到位的问题。去年海底捞出现过多次服务问题,这也是海底捞在疯狂扩张的过程中呈现出的问题或者危机。


最后,从海底捞长期发展的角度来看,它依然处于在发展的转型阶段,如何能够系统化的市场扩张和发展是一件非常困难的事情,这对于任何一家企业来说都是难事。海底捞现在必须要学会如何降低自己的管理成本,提升自己的管理效率。在不降低服务水平的情况之下,让自己的扩张呈现出有条理,有针对性的趋势,这样才能提升自己的市场效率。

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